Diploma-uitreiking afwas- en keukentechnieken

Op vrijdag 27 maart was het feest: zes cursisten ontvingen hun diploma voor de opleiding afwas- en keukentechnieken. Dit opleidingstraject, een samenwerking tussen Horeca Forma, VDAB en Ligo regio Mechelen, stoomt werkzoekenden klaar voor een duurzame job in de horeca.

De deelnemers volgden een intensieve opleiding van vier weken in de inspirerende omgeving van Martin’s Patershof in Mechelen. Hoewel de focus op afwastechnieken ligt, gaat de opleiding veel verder dan dat. “Naast afwassen leren ze alles over snijtechnieken en mise-en-place,” legt Mayan Praats van Horeca Forma uit. “Dat geeft hen een enorme voorsprong tijdens het solliciteren.”

Taal op de werkvloer

Een cruciaal onderdeel van het traject is de nauwe samenwerking met Ligo regio Mechelen. Lesgeefster Tine zorgde voor praktijkgerichte taalondersteuning. Zo fotografeerde zij alle keukentoestellen zodat cursisten direct de juiste termen leerden kennen. Tine: “Het is essentieel dat ze begrijpen wat de chef bedoelt als hij om specifiek materiaal zoals bv. een sauteuse vraagt”.

Een duwtje in de rug

Horeca Forma zet sterk in op toegankelijkheid. Mayan: “Wij bieden laagdrempelige opleidingen aan voor mensen die over de juiste vaardigheden beschikken, maar moeilijk zelf aan een baan geraken. Met onder andere sollicitatietrainingen maken we hen zelfredzamer”.
En met succes: twee van onze afgestudeerden hebben na hun stage meteen al een contract op zak. Wie nog geen werk heeft, wordt verder begeleidt door Horeca Forma.

Deze aanpak is niet nieuw: Horeca Forma werkt al structureel samen met Ligo Antwerpen voor diverse opleidingen (van kamerdienst tot zaalmedewerker). Na eerdere successen in Gent was het nu de beurt aan regio Mechelen.